乳品市场上“一牛独大”的局面由来已久，牛奶市场大部分份额被“三巨头”所占据，多年来的销量榜上都是常见的老面孔。
看似平静的乳品市场，实则暗流涌动。2019年“双11”液态奶销量榜单上，一匹黑马脱颖而出，销量格外亮眼，引发市场瞩目!
在一众行业巨头产品中强势崛起的“百菲酪”，让水牛奶这一“小众品类”被广大消费者迅速熟知，成为全网畅销的网红爆品，新的市场机遇正在不断蕴育。
由于地理条件的巨大差异，我国80%的奶资源集中在北方区域，南方地区的水牛奶难以被大多数消费者所熟知。我国商业性的水牛奶加工其实已有400年历史，早在19世纪末，南方农民就利用本地水牛挤奶制作成“奶饼”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等风味产品销售，并形成传统小吃流传至今。
据中国农业科学院(广西)水牛研究所所长杨炳壮介绍，中国目前水牛存栏量超过2200万头，目前全国涉及水牛奶制品的产业规模不断扩大，产品已远销东南亚国家。目前许多以水牛役用为主的国家，如中国、菲律宾、缅甸、泰国等，正努力将水牛转为乳用或肉用;世界上一些原来没有水牛的国家，如美国、英国等，也开始引进水牛用于产奶。
时势造英雄。百菲酪水牛奶的崛起，是消费升级和消费分层趋势下乳品行业发展变革的必然结果。
广为人知的“水中贵族”只是一句广告语，而水牛奶的“奶中贵族”之称，却是凭借实打实的营养价值。
水牛奶的营养成份国际官方数据
中国农业大学教授、现代奶业体系研究权威专家李胜利指出，水牛奶综合营养价值是黑白花牛奶的1.8倍左右，要优于普通牛奶。
水牛奶与普通黑白花牛奶营养成分百分百对比
据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，*适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是“奶中良品”。
水牛奶与平常喝的普通牛奶有很大区别。从颜色上看，水牛奶颜色呈醇厚的乳白色，而且轻轻摇晃后，容易挂杯。水牛奶奶味醇香厚重，没有腥味，喝起来天然甜味更浓;口感丝滑，像冰淇淋融化在口中，在舌尖留下浓浓的奶味。
深受广大消费者喜爱的广式甜品“姜撞奶”和“双皮奶”，正宗的做法一定要以水牛奶为原料，味道才算地道。
在购物平台客户的留言中，对百菲酪水牛奶口感赞不绝口的比比皆是，充分表明了消费者对于百菲酪水牛奶系列产品口感和品质的认可。
目前全国养殖奶水牛数量*多的省份是广西，而广西养殖奶水牛数量*多的是灵山县。
灵山属季风季候，全年气候温和，夏长冬短，雨量充沛，光照充足，拥有天然草地面积近10万公顷，特别适合河流型乳用奶水牛的养殖，是奶水牛优养的天然牧场，“中国奶水牛之乡”由此而得名。
好牧场才能产出放心的好奶源。灵山县得天独厚的优越自然条件，是优质水牛奶产出的保证。背靠“中国奶水牛之乡”优质奶源基地，广西百菲乳业股份有限公司荣誉出品的百菲酪水牛奶系列产品，以品质享誉国内外市场。
广西百菲乳业股份有限公司坐落于“中国奶水牛之乡”—广西灵山，是广西“百企入桂”企业，自治区农业产业化重点龙头企业，中国学生饮用奶定点生产企业，已通过ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP认证和全国工业生产许可证(QS证书)，目前是一家集养殖、研发、加工、销售为一体的现代化企业。
企业采取“公司+基地+合作社+小区(农户)”的发展模式，现有养殖基地、小区28个，奶水牛存栏量4.51万头。企业拥有多条国内、外先进的乳制品加工生产线，主要产品有：Mozzarella水牛奶酪、百菲酪高端水牛奶、巴士消毒奶、学生奶、利乐砖、塑瓶装、杯装、袋装奶、含乳饮料等八大系列30多个品种，产品质量上乘、风味独特，在水牛奶品类中销量处于领军地位。
百菲酪水牛纯奶
百菲酪水牛纯奶，采用100%生牛乳为原料，不添加其他任何成分，不仅营养成分高于市面上普通牛奶，而且还富含优质乳铁蛋白，满足人体日常所需，在包装上采用利乐无菌灌装工艺，饮用更安全，喝着更放心。
百菲酪高钙奶
百菲酪高钙奶，源自大自然的水牛奶，特别添加钙含量，同时含有蛋白质以及维生素A、维生素D等人体必需元素，提供钙支持，促进青少年生长发育，改善老年人骨质疏松等症状。
适应不断变化的消费市场需求，在竞争激烈的乳品市场中开辟蓝海机遇，“小众品类”也能创造大市场。百菲酪水牛奶用亮眼的销量和良好的口碑，已成为“一牛独大”的乳品市场上的强势破局者。
千亿乳品市场新蓝海，
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百菲酪水牛奶全国市场迅速扩张中，
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